Mtedza(ํ๋ผ์ด๋ ๋ ์ฝฉ ์ฟ ํค (Mtedza))
Malawi Peanut Cookies
Mtedza๋ ์ผ๊นฌ ๋ ์ฝฉ( peanut)์ผ๋ก ๋ง๋ ๋ง์๋ ๋ง๋ผ์์ ์ฟ ํค๋ก, ํ๋ถํ๊ณ ๋ฒํฐ ๊ฐ์ ํ๋ฏธ์ ๋ง์กฑ์ค๋ฌ์ด ๋ฐ์ญํจ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ์ข ์ข ์๊ฐํ์ฐ๋๋ฅผ ๋ฟ๋ ค ๋ง๋ฌด๋ฆฌํ๋ฉฐ ์ธ๊ธฐ ์๋ ๊ฐ์์ ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 100 g ๊ป์ง ๋ฒ๊ธด ๋ ์ฝฉ(๊ตฌ์ด ๊ฒ, ๊ณฑ๊ฒ ๊ฐ์๋ธ ๊ฒ)
- 125 g ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ฒํฐ(์ค์จ ์ํ)
- 75 g ์คํ(๋๋ 1/3์ปต)
- 0.5 tsp ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ
- 150 g ์ค๋ ฅ๋ถ(๋๋ 1์ปต)
- 1 pinch ์๊ธ
- ์๊ฐํ์ฐ๋(๋ฟ๋ฆฌ๋ ์ฉ๋)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ์ 180ยฐC (350ยฐF)๋ก ์์ดํ์ธ์. ๋ฒ ์ดํน ์ํธ์ ์ ์ฐ์ง๋ฅผ ๊น์์ฃผ์ธ์.
- 2
๊ป์ง ๋ฒ๊ธด ๋ ์ฝฉ์ ํธ๋ ํ๋ก์ธ์์ ๋ฃ๊ณ ๊ณฑ๊ฒ ๊ฐ์์ฃผ๋, ์ฝ๊ฐ์ ์๊ฐ์ด ๋จ์ ์๋๋ก ํ์ธ์.
- 3
๋ณผ์ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋ฒํฐ์ ์คํ์ ๋ฃ๊ณ ์ฝ 5๋ถ๊ฐ ๋ฐ๊ณ ํ์ฑํด์ง ๋๊น์ง ํฌ๋ฆผํํ์ธ์.
- 4
๋ฒํฐ ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ฐ์๋์ ๋ ์ฝฉ, ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ, ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ, ์๊ธ์ ๋ฃ๊ณ ๋ถ์์ง๊ธฐ ์ฌ์ด ๋ฐ์ฃฝ์ด ๋ ๋๊น์ง ์์ด์ฃผ์ธ์.
- 5
๋ฐ์ฃฝ์ ์ฝ 20๊ทธ๋จ์ฉ (ํธ๋ ํฌ๊ธฐ) ์์ ๊ณต ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ง๋์ธ์. ์ค๋น๋ ๋ฒ ์ดํน ์ํธ์ ์ฌ๋ฆฌ์ธ์.
- 6
18-20๋ถ ๋๋ ์ฐํ ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง ๊ตฌ์ฐ์ธ์.
- 7
์ค๋ธ์์ ๊บผ๋ด์ธ์. ๋ฐ๋ปํ ๋ ์ฟ ํค๋ฅผ ์๊ฐํ์ฐ๋์ ๊ตด๋ ค์ฃผ์ธ์. ์์ ํ ์ํ ํ, ๋ฌ์ฝคํ ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ฅผ ์ํด ๋ค์ ํ๋ฒ ์๊ฐํ์ฐ๋์ ๊ตด๋ ค์ฃผ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ๊ตฌ์ด ๋ ์ฝฉ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ํ๋ฏธ๊ฐ ํฅ์๋ฉ๋๋ค.
- โํฌ๋ฆผํ๊ฐ ์ฝ๋๋ก ๋ฒํฐ๊ฐ ์ค์จ ์ํ์ธ์ง ํ์ธํ์ธ์.
- โ์ด ์ฟ ํค๋ ๋ถ์์ง๊ธฐ ์ฌ์ด ๊ฒ์ด ํน์ง์ ๋๋ค. ๋ฐ์ฃฝ์ ๋๋ฌด ๋ง์ด ์์ง ๋ง์ธ์.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ์ด๋ค ๋ ์ํผ์์๋ ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ์๋ตํ๊ณ ์ค๋กฏ์ด ๋ ์ฝฉ ํ๋ฏธ์ ์ง์คํ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
- ๋ ๋ฌ๊ฒ ๋ง๋ค๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด, ๋ฐ์ฃฝ์ ์คํ ์์ ์ค์ด๊ณ ์๊ฐํ์ฐ๋ ๋ฟ๋ฆฌ๋ ์๋ ์ค์ด์ธ์.