👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비나 깊은 팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 얇게 썬 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘, 간 생강, 커리 잎, 호로파 씨앗을 넣습니다. 향이 올라올 때까지 1-2분간 볶습니다.

3. 3

   강황 가루, 고춧가루, 고수 가루를 넣고 30초간 계속 저어가며 볶습니다.

4. 4

   코코넛 밀크를 붓고 (선택 사항) 반으로 가른 청양고추를 넣습니다. 가끔 저어가며 약하게 끓입니다.

5. 5

   소금으로 간을 합니다. 맛이 잘 어우러지도록 카레를 약 5-7분간 약하게 끓입니다.

6. 6

   끓고 있는 카레에 생선 조각을 조심스럽게 넣습니다. 액체에 잠기도록 합니다.

7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 생선이 불투명해지고 완전히 익을 때까지 8-10분 더 익힙니다. 생선이 부서지지 않도록 너무 많이 젓지 마세요.

8. 8

   서빙하기 직전에 라임 즙을 넣습니다. 신선한 고수 잎이나 커리 잎으로 장식합니다.