👨‍🍳 조리법

1. 1

   크레페 반죽 만들기: 중력분, 달걀, 우유, 녹인 버터, 소금을 섞어 부드럽게 만듭니다. 반죽을 15분간 휴지시킵니다.

2. 2

   약간의 버터를 두른 논스틱 팬을 중불로 달굽니다. 크레페당 약 1/4컵의 반죽을 붓고 팬을 돌려 바닥에 얇게 펴 바릅니다. 양면이 황금색이 될 때까지 1-2분씩 굽습니다. 남은 반죽으로 반복합니다.

3. 3

   필링 만들기: 팬에 기름을 약간 두르고 중불로 달굽니다. 양파를 부드러워질 때까지 볶다가 마늘, 생강, 카레잎을 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   팬에 다진 해산물을 넣고 불투명해질 때까지만 익힙니다. 강황 가루와 고춧가루를 넣고 섞습니다.

5. 5

   갈은 코코넛과 라임 즙을 넣고 코코넛이 살짝 볶아지고 내용물이 잘 섞일 때까지 2-3분 더 볶습니다. 맛을 보고 소금으로 간을 맞춥니다.

6. 6

   각 크레페의 한쪽 절반에 해산물 필링을 숟가락으로 떠 넣습니다. 나머지 절반을 덮어 반달 모양으로 접습니다. 또는 돌돌 말아도 좋습니다.

7. 7

   신선한 고수를 뿌려 즉시 제공합니다.