👨‍🍳 조리법

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   마리네이드 준비: 큰 볼에 썬 양파, 레몬즙, 디종 머스터드, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣습니다. 닭고기 조각을 넣고 골고루 버무립니다. 덮어서 냉장고에 최소 2시간 또는 가급적 밤새 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 밤새 재우면 풍미가 더 잘 어우러집니다.
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   닭고기 겉면 익히기: 재워둔 양념을 따라 닭고기를 꺼냅니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중고온으로 달굽니다. 닭고기 조각의 모든 면이 갈색이 되도록 겉면을 익힙니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
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   양파 익히기: 같은 냄비에 남겨둔 재워둔 양념(양파 포함)을 넣습니다. 중불에서 가끔 저어가며 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 익힙니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
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   스튜 끓이기: 익힌 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 닭육수, 월계수 잎, 통 스코치 보닛 고추를 넣습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 부드럽고 완전히 익을 때까지 익힙니다.

   ⏱️ 30-40 minutes
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   마무리 및 서빙: 월계수 잎과 스코치 보닛 고추(원하는 경우)를 제거합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 신선하게 다진 파슬리로 고명을 얹습니다. 밥이나 쿠스쿠스와 함께 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 매운맛을 덜 원하면 서빙 전에 스코치 보닛 고추를 제거할 수 있습니다.