👨‍🍳 조리법

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   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중불로 가열하세요. 깍둑썰기한 소고기 또는 양고기를 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 구워주세요. 고기를 건져내 따로 둡니다.

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   냄비에 얇게 썬 양파를 넣고 가끔 저어가며 부드럽고 투명해질 때까지 10-15분 정도 익힙니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

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   토마토 페이스트를 넣고 계속 저어가며 2분간 볶습니다.

4. 4

   구운 고기를 냄비에 다시 넣습니다. 파코예 향신료 블렌드 (또는 모로칸 블렌드), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

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   물 또는 육수를 붓습니다. 혼합물이 끓으면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 30분 동안 또는 고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

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   기호에 맞게 간을 조절합니다. 쌀, 쿠스쿠스 또는 구운 고기와 함께 뜨겁게 드세요.