👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중강불로 가열합니다. 큐브 모양으로 썬 소고기를 넣고 모든 면을 노릇하게 구워줍니다. 소고기를 건져내 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 6 minutes
3. 3

   으깬 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 2분간 볶습니다. 땅콩버터를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   구운 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 채수 또는 소고기 육수를 붓습니다. 큐브 모양으로 썬 고구마와 깍둑썰기한 당근을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   스튜가 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 약 1시간 동안, 또는 소고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour
6. 6

   썬 오크라와 다진 하바네로 고추(사용하는 경우)를 냄비에 넣습니다. 부드럽게 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 30분 더, 또는 오크라와 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 30 minutes
7. 7

   스튜가 끓는 동안 포니오를 준비합니다. 차가운 물에 포니오를 헹굽니다. 중간 크기 냄비에 포니오와 물 4컵을 넣습니다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 약 10-15분 동안, 또는 물이 흡수되고 포니오가 부드럽고 폭신해질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 15 minutes
8. 8

   스튜의 간을 보고 필요하면 소금과 후추로 조절합니다. 시가 와사 쿤 포니를 익힌 포니오 위에 뜨겁게 얹어냅니다. 원하면 다진 땅콩으로 장식합니다.