👨‍🍳 조리법

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   중간 크기 냄비에 팜유를 넣고 중불로 가열합니다. 썬 대추, 구운 땅콩, 카이엔 페퍼, 썬 당근을 넣습니다. 약 8-10분 동안 당근이 약간 부드러워질 때까지 저어가며 볶습니다.

2. 2

   냄비에 포니오를 넣고 약 2분간 기름과 향신료가 잘 코팅되도록 볶습니다.

3. 3

   물 또는 채수를 붓고 끓입니다. 소금과 후추로 간합니다.

4. 4

   불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 꼭 닫아 약 15-20분 동안 또는 포니오가 액체를 모두 흡수하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 포니오가 뭉개지는 것을 방지하기 위해 이 시간 동안에는 젓지 마십시오.

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   조리가 끝나면 포니오 필라프를 불에서 내려 뚜껑을 덮은 채로 5분간 둡니다. 서빙하기 전에 포크로 살살 풀어줍니다.