👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비에 물 1.5리터를 넣고 끓입니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 기장 낱알을 천천히 넣습니다.

   ⏱️ 1 minute
2. 2

   냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 끓입니다. 따로 볼에 바오밥 가루, 간 생강, 가루 넛맥, 그리고 소금 한 꼬집을 섞습니다. 기장 가루를 사용한다면, 찬물 약간에 섞어 부드러운 페이스트 상태로 만듭니다.

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   끓고 있는 기장에 바오밥 혼합물을 넣습니다. 기장 가루 페이스트를 사용한다면, 이때 함께 넣고 잘 저어 섞어줍니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   기장이 부드러워지고 죽의 농도가 원하는 만큼이 될 때까지 약 15-20분간 가끔씩 저어가며 계속 끓입니다. 너무 되직하면 물을 더 넣고, 너무 묽으면 기장 가루 페이스트를 더 넣어 농도를 조절합니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
5. 5

   따뜻하게 서빙합니다. 설탕으로 기호에 맞게 단맛을 조절하고, 더 부드러운 식감을 위해 가당 연유나 분유를 곁들여도 좋습니다.