👨‍🍳 조리법

1. 1

   쌀을 흐르는 차가운 물에 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 헹굽니다. 따로 둡니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다. 토마토 페이스트, 큐민, 고수 씨앗 가루, 강황 가루, 고춧가루를 넣고 1-2분간 볶아 향을 냅니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토, 당근, 고구마, 피망을 냄비에 넣습니다. 향신료와 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

5. 5

   채수를 붓고 끓입니다. 소금과 흑후추로 간을 합니다.

6. 6

   헹군 쌀을 넣고 섞습니다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분 동안, 또는 쌀이 익고 국물이 흡수될 때까지 끓입니다.

7. 7

   뚜껑을 덮은 채로 5-10분간 그대로 두었다가 포크로 밥을 살살 풀어줍니다. 신선한 고수나 파슬리로 장식하여 냅니다.