👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭다리살의 불필요한 지방을 제거하고 한입 크기로 썰어 옆에 둡니다.

   💡 전문가 팁: 조각 크기를 비슷하게 맞춰야 고르게 익습니다.
2. 2

   크고 두꺼운 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 4-5분간 볶습니다.

3. 3

   다진 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 이어서 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.

4. 4

   불을 중강불로 올리고 닭고기 조각을 넣어 겉이 분홍색이 없어질 때까지 약 2-2.5분간 계속 저어가며 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요하면 나누어서 볶으세요.
5. 5

   고운 고춧가루(코리앤더)와 카이엔 페퍼를 넣습니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 잘 섞이도록 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 매운맛은 카이엔 페퍼 양으로 조절하세요.
6. 6

   물기를 제거하지 않은 깍둑썰기한 토마토와 큐브 모양으로 썬 고구마를 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 고구마가 골고루 섞였는지 확인하세요.
7. 7

   작은 볼에 땅콩버터와 닭 육수를 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다. 이렇게 하면 덩어리가 지는 것을 방지할 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻한 육수를 사용하면 땅콩버터가 더 쉽게 풀어집니다.
8. 8

   땅콩버터 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 닭고기와 채소 혼합물과 잘 섞이도록 저어주고 끓기 시작하면 불을 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 땅콩버터 혼합물을 넣으면서 계속 저어주세요.
9. 9

   불을 중약불로 줄이고 프라이팬 뚜껑을 덮은 뒤, 젓가락으로 찔렀을 때 고구마가 부드러워질 때까지 약 12-15분간 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 저어주어 눌어붙지 않도록 합니다.
10. 10

    간을 보고 필요에 따라 조절합니다. 불에서 내린 후 다진 고수 잎을 넣고 섞습니다.

    💡 전문가 팁: 필요하다면 소금이나 후추를 더 추가하세요.
11. 11

    스튜를 서빙 접시에 옮깁니다. 다진 땅콩과 고수 잎으로 장식합니다. 따뜻하게 밥이나 쿠스쿠스와 함께 냅니다.

    💡 전문가 팁: 장식이 골고루 퍼지도록 합니다.