👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 올리브와 케이퍼가 짜므로 소금 간은 적당히 합니다.

   💡 전문가 팁: 갈색으로 만들기 전에 닭고기에 밀가루를 살짝 묻히면 더 풍부한 소스를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 2

   큰 프라이팬에 올리브 오일 4큰술을 중강 불에서 가열합니다. 닭고기를 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 5-8분간 볶습니다. 닭고기를 접시로 옮깁니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요한 경우 닭고기를 여러 번 나누어 볶습니다.
3. 3

   프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 더 넣습니다. 다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 약 3-4분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 팬 바닥에 눌어붙은 덩어리를 긁어내면 풍미가 더해집니다.
4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
5. 5

   화이트 와인을 사용할 경우, 와인을 팬에 부어 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다. 센 불에서 2분간 끓여 액체의 약 절반이 증발할 때까지 둡니다.

   💡 전문가 팁: 이 단계는 소스에 깊은 풍미를 더합니다.
6. 6

   닭고기와 나온 육즙을 프라이팬에 다시 넣습니다. 닭 육수, 레몬 제스트, 타임, 세이지를 넣고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기가 액체에 거의 잠기도록 합니다.
7. 7

   프라이팬 뚜껑을 덮고 불을 중약 불로 줄여 15-20분 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기 조각의 크기에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.
8. 8

   물기를 뺀 올리브, 케이퍼, 레몬 즙을 넣고 섞습니다. 2분 더 끓여 풍미가 어우러지게 합니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다.
9. 9

   뜨거울 때 닭고기 위에 소스를 끼얹어 냅니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 밥, 쿠스쿠스 또는 바삭한 빵과 잘 어울립니다.