👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 180°C (350°F, 가스 오븐 마크 4)로 예열합니다.

2. 2

   손질된 생선 안팎에 부드러운 버터를 문질러 바릅니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.

3. 3

   기름을 바른 오븐용 그릇 바닥에 양파 슬라이스를 몇 장 깔아줍니다.

4. 4

   생선을 양파 위에 올립니다. 펜넬, 마조람, 민트 줄기를 생선 뱃속과 주변에 끼워줍니다.

5. 5

   생선 위에 양파 고리를 더 덮어줍니다. 생선 위에 드라이 화이트 와인을 뿌립니다.

6. 6

   그릇을 호일로 덮고 생선 두께에 따라 25~30분간 굽습니다.

7. 7

   생선을 굽는 동안 허브 버터를 준비합니다: 레몬 제스트를 강판에 갈아 소금, 후추, 남은 마조람 및 민트 잎 약간과 함께 찧습니다. 남은 버터와 섞습니다.

8. 8

   생선이 익으면 호일을 제거합니다. 레몬즙을 살짝 뿌립니다.

9. 9

   준비한 허브 버터와 햇감자를 곁들여 생선을 서빙합니다.