👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 닭고기 조각과 다진 마늘, 간 생강, 강황, 큐민, 고수, 계피, 카이엔 페퍼, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 닭고기에 양념이 골고루 배도록 합니다. 최소 15분 또는 냉장고에서 최대 2시간 동안 재워둡니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 얇게 썬 양파를 넣고 부드러워지고 약간 갈색이 돌 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

3. 3

   양념한 닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면이 약간 황금색이 될 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

4. 4

   물 또는 닭 육수를 붓습니다. 말린 과일을 사용한다면 지금 넣습니다. 액체가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 닭고기가 부드럽고 완전히 익을 때까지 1시간 동안 끓입니다.

5. 5

   뚜껑을 열고 10-15분 더 끓여 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다. 필요하면 간을 조절합니다.

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   닭고기를 뜨겁게 접시에 담고 신선한 고수 잎으로 장식합니다. 전통적으로 쿠스쿠스나 밥과 함께 제공됩니다.