👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 중불로 달굽니다. 계피 스틱, 카다멈 꼬투리, 정향, 월계수 잎을 넣고 약 30초간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
2. 2

   다진 양파를 넣고 부드러워지고 연한 황금색이 될 때까지 약 6-8분간 볶습니다.

   ⏱️ 8 minutes

   💡 전문가 팁: 이 단계를 서두르지 마세요. 잘 캐러멜화된 양파는 풍미를 더합니다.
3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   강황 가루, 고수 가루, 큐민 가루, 가람 마살라를 넣습니다. 잘 섞어 향이 올라올 때까지 1-2분간 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면이 노릇해지도록 볶습니다. 약 5-7분 정도 소요됩니다.

   ⏱️ 7 minutes
6. 6

   다진 토마토(또는 통조림 토마토)를 넣고 가끔 저어가며 소스가 될 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
7. 7

   코코넛 밀크를 붓고 기호에 맞게 소금을 넣습니다. 사용하는 경우, 어슷 썬 청고추를 넣습니다. 커리를 끓입니다.

   ⏱️ 2 minutes
8. 8

   불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 닭고기가 완전히 익고 부드러워지며 소스가 걸쭉해질 때까지 25-30분간 약불에서 끓입니다.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
9. 9

   맛을 보고 필요한 경우 양념을 조절합니다. 먹기 전에 통향신료(계피 스틱, 카다멈 꼬투리, 정향, 월계수 잎)를 제거합니다.

   ⏱️ 1 minute
10. 10

    신선하게 다진 고수 잎으로 장식하고 밥, 로티 또는 난과 함께 뜨겁게 제공합니다.

    ⏱️ 1 minute