Gâteau Mousson Banane(바나나 머핀 케이크 (Gâteau Mousson Banane))
부드럽고 촉촉한 바나나 케이크인 '가토 무송 바나네'는 인기 있는 모리셔스 디저트입니다. 잘 익은 바나나의 은은한 단맛과 따뜻한 향신료가 어우러져 부드러운 식감을 자랑합니다.
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🧂 재료
- 3 large 잘 익은 바나나(으깬 것)
- 250 g 중력분
- 150 g 백설탕
- 125 g 버터(실온 상태)
- 2 large 달걀
- 1.5 tsp 베이킹파우더
- 1 tsp 계피가루
- 0.5 tsp 넛맥가루
- 1 tsp 바닐라 익스트랙
- 0.5 tsp 소금
👨🍳 조리법
- 1
오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 9인치 (23cm) 원형 케이크 틀 또는 로프 틀에 기름칠하고 밀가루를 뿌립니다.
- 2
큰 볼에 실온 상태의 버터와 백설탕을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 휘핑합니다.
- 3
달걀을 하나씩 넣어가며 휘핑하고, 바닐라 익스트랙을 넣어 섞습니다.
- 4
다른 볼에 중력분, 베이킹파우더, 계피가루, 넛맥가루, 소금을 함께 체 쳐 섞습니다.
- 5
가루 재료를 습식 재료에 번갈아 가며 넣고, 으깬 바나나와 함께 섞습니다. 가루 재료로 시작하고 가루 재료로 마무리합니다. 가루가 보이지 않을 정도로만 섞습니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.
- 6
준비된 케이크 틀에 반죽을 붓고 고르게 펴줍니다.
- 7
50-60분 동안 굽거나, 중앙에 나무 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
- 8
케이크를 틀에서 10-15분간 식힌 후, 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
💡 전문가 팁
- ✓가장 좋은 풍미와 단맛을 위해 아주 잘 익은 바나나를 사용하세요.
- ✓버터와 달걀을 실온 상태로 두어야 최적의 크림화가 가능합니다.
- ✓밀가루를 넣은 후에는 반죽을 너무 많이 섞지 않아 케이크를 부드럽게 유지하세요.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 식감을 더하기 위해 다진 호두나 피칸을 반죽에 추가하세요.
- 서빙 전에 슈가파우더와 우유로 만든 간단한 아이싱을 뿌리세요.