👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 썰어둔 훈제 소시지를 넣고 끓는 물에 2-3분간 데쳐 여분의 소금과 기름기를 제거합니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 냄비에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토 (또는 으깬 토마토), 타임 줄기, 선택 사항인 청고추를 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

5. 5

   혼합물이 끓기 시작하면 약불로 줄입니다. 약 15-20분 동안 가끔 저어가며 토마토가 으깨지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 6

   데친 소시지 조각을 루가이 소스에 넣고 섞습니다.

7. 7

   뚜껑을 덮고 15-20분 더 약불에서 은근하게 끓여 맛이 어우러지고 소시지가 소스 안에서 완전히 익도록 합니다.

8. 8

   담기 전에 타임 줄기와 청고추를 제거합니다. 김이 모락모락 나는 흰쌀밥과 곁들임용 익힌 렌틸콩(달)을 곁들여 뜨겁게 냅니다.