👨‍🍳 조리법

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   속재료 준비: 중간 크기 볼에 찢은 닭고기와 곱게 다진 흰 양파, 다진 마늘, 분말 커민, 소금, 후추를 섞습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 철저히 섞어줍니다. 찢은 소고기나 으깬 감자와 같은 다른 속재료를 사용하는 경우, 기호에 맞게 간을 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   또띠아 데우기: 옥수수 또띠아를 마른 프라이팬이나 그릴 위에서 중간 불로 한 번에 하나씩, 약 15-20초씩 양면을 데워 부드럽게 만듭니다. 이렇게 하면 말 때 부서지는 것을 방지할 수 있습니다. 또는 젖은 키친타월로 감싸 전자레인지에 30-60초간 데워도 됩니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   플라우타스 만들기: 데운 또띠아를 평평하게 놓습니다. 속재료 혼합물 약 2-3 테이블스푼을 중앙에 둡니다. 또띠아를 한쪽 가장자리부터 단단하게 말아 원통형 모양을 만듭니다. 또띠아가 풀리기 시작하면 이음새를 따라 이쑤시개를 찔러 고정합니다. 이 과정을 모든 또띠아에 반복합니다.

   ⏱️ 5-10 minutes
4. 4

   튀김 기름 데우기: 깊고 두꺼운 바닥의 프라이팬이나 더치 오븐에 식용유 약 3-4컵을 중간 센 불에서 175°C(350°F)로 가열합니다. 플라우타의 최소 절반이 잠길 만큼 기름이 충분한지 확인합니다. 또띠아 조각을 기름에 떨어뜨려 즉시 지글거리고 거품이 나면 기름 온도를 테스트합니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
5. 5

   플라우타스 튀기기: 뜨거운 기름에 이음새 부분을 아래로 향하게 하여 플라우타 3-4개를 팬에 너무 많이 넣지 않도록 조심스럽게 넣습니다. 양면당 약 2-3분 또는 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 튀깁니다. 집게를 사용하여 부드럽게 뒤집습니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   기름 빼고 서빙하기: 황금빛으로 바삭해지면 집게를 사용하여 플라우타를 기름에서 꺼내 키친타월을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 뺍니다. 서빙하기 전에 이쑤시개를 제거합니다. 찢은 상추, 깍둑썰기한 토마토, 부순 치즈, 크레마, 살사 또는 과카몰레와 같은 원하는 토핑과 함께 즉시 서빙합니다.