Moldovan Baked Plums with Walnuts and Honey(ํธ๋์ ๊ฟ์ ๊ณ๋ค์ธ ๋ชฐ๋๋ฐ์ ๊ตฌ์ด ์๋)
์ ์ต์ ์๋๋ฅผ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๊ตฌ์ ์๊ฒ ์ฌ ํธ๋, ๊ฟ, ๊ณํผ๋ฅผ ์์ ์๋ฅผ ์ฑ์ ๋ฃ๋ ๊ฐ๋จํ๋ฉด์๋ ์ฐ์ํ ๋์ ํธ์ ๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ๋ ๊ณผ์ผ์ ์์ฐ์ค๋ฌ์ด ๋จ๋ง๊ณผ ๋ฐ๋ปํ๊ณ ํฅ๊ธํ ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ์ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 8 medium ์ ์ต์ ์๋, ๋ฐ์ผ๋ก ๊ฐ๋ผ ์จ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ ๊ฒ
- 100 g ํธ๋, ์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ
- 4 tbsp ๊ฟ
- 1 tsp ๊ณํผ ๊ฐ๋ฃจ
- 2 tbsp ๋ฒํฐ, ๋ น์ธ ๊ฒ
- ์ ํ ์ฌํญ: ๋ฐ๋๋ผ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ๋๋ ์๊ฑฐํธ (๊ณ๋ค์์ฉ)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ์ 180ยฐC (350ยฐF)๋ก ์์ดํ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์ค๋ธ ์จ๋๊ฐ ์ ์ ํ๋ฉด ์๋๊ฐ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ์ต๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. - 2
๋ฐ์ผ๋ก ๊ฐ๋ฅธ ์๋๋ฅผ ์๋ฆฐ ๋ฉด์ด ์๋ก ํฅํ๋๋ก ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ๋ด์ผ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์ด ๋ ์ํผ์๋ ์์ ๋ฒ ์ดํน ์ ์๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค. - 3
์์ ๋ณผ์ ์๊ฒ ์ฌ ํธ๋, ๊ฟ, ๊ณํผ ๊ฐ๋ฃจ, ๋ น์ธ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ผ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ ์์ด๋๋ก ์ถฉ๋ถํ ์์ด์ฃผ์ธ์. - 4
ํธ๋ ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ฐ ์๋ ๋ฐ์ชฝ์ ์ํน ํ์ธ ๊ณณ์ ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ๋ ๋ฃ๊ณ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋๋ฌ์ฃผ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๋๋ฌด ๋ง์ด ์ฑ์ฐ์ง ๋ง์ธ์. ๋๋ํ๊ฒ ํ ์๊ฐ๋ฝ ์ ๋๋ฉด ์ถฉ๋ถํฉ๋๋ค. - 5
20-25๋ถ ๋์ ๊ตฝ๊ฑฐ๋, ์๋๊ฐ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ด์ง ๋ฌผ๋ฌ์ง๋ฉฐ ํธ๋ ํผํฉ๋ฌผ์ด ์ฐํ ํฉ๊ธ์์ด ๋ ๋๊น์ง ๊ตฌ์ฐ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์๋๋ ๋ถ๋๋ฝ์ง๋ง ๋ชจ์์ ์ ์งํด์ผ ํฉ๋๋ค. - 6
๊ตฌ์ด ์๋๋ฅผ ์ด์ง ์ํ ํ ๋์ธ์. ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๊ณ๋ค์์ฉ ๋ฐ๋๋ผ ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ด๋ ์๊ฑฐํธ์ ํจ๊ป ์ฆ๊ธฐ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์ด ๋์ ํธ๋ ๋ น์ ๊ฟ๊ณผ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๊ณผ์ผ์ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ ์ํด ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ๊ฐ์ฅ ์ข์ ์๊ฐ์ ์ํด ๋จ๋จํ๋ฉด์๋ ์ ์ต์ ์๋๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ธ์.
- โ๊ฟ์ด ๋๋ฌด ๋์งํ๋ฉด ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ์ ์๊ธฐ ์ ์ ์ด์ง ๋ฐ์ฐ์ธ์.
- โํธ๋ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋๋งฅ์ด๋ ์นด๋ค๋ฉ์ ์ฝ๊ฐ ๋ฃ์ด ํฅ์ ๋ฃ๋ฅผ ๋ํด๋ณด์ธ์.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ํธ๋ ์์ ๋ง๋ฆฐ ํฌ๋๋ฒ ๋ฆฌ๋ ๊ฑดํฌ๋๋ฅผ ๋ช ๊ฐ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ๋ฌ์ฝคํ๊ณ ์ํผํ ๋ง์ ๋ํ๊ธฐ ์ํด ๋ฐ์ฌ๋ฏน ๊ธ๋ ์ด์ฆ๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ๋ฟ๋ ค ๋์ธ์.
- ํธ๋ ๋์ ์๋ชฌ๋๋ ํผ์นธ์ ์ฌ์ฉํ์ธ์.