👨‍🍳 조리법

1. 1

   따뜻한 물에 효모와 설탕을 넣고 5-10분간 거품이 날 때까지 활성화시킵니다.

2. 2

   큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 가운데에 홈을 팝니다.

3. 3

   홈에 효모 혼합물과 올리브 오일을 붓고 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.

4. 4

   덧가루를 뿌린 표면에서 반죽을 8-10분간 부드럽고 탄력이 생길 때까지 치댑니다. 기름칠한 볼에 담아 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 동안 또는 두 배 크기가 될 때까지 발효시킵니다.

5. 5

   반죽이 발효되는 동안 소를 준비합니다. 볼에 부순 페타 치즈, 카이막(또는 사워크림), 달걀, 다진 파슬리, 딜, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

6. 6

   부풀어 오른 반죽을 펀치 다운하고 두 덩어리로 나눕니다. 한 덩어리가 다른 덩어리보다 약간 더 큽니다.

7. 7

   더 큰 반죽 덩어리를 기름칠한 베이킹 접시(약 9x13인치) 바닥에 맞게 밉니다.

8. 8

   치즈 소를 반죽 바닥 위에 고르게 펴 바릅니다.

9. 9

   두 번째 반죽 덩어리를 밀어 소 위에 올리고 가장자리를 접어 봉합니다.

10. 10

    윗면에 달걀 노른자를 바릅니다. 칼로 윗면에 장식적인 무늬를 가볍게 새깁니다.

11. 11

    예열된 200°C (400°F) 오븐에서 35-40분 동안 또는 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다.

12. 12

    자르기 전에 잠시 식힌 후 서빙합니다.