👨‍🍳 조리법

1. 1

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 기름이나 라드를 데웁니다.

2. 2

   다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   썬 대파와 다진 마늘을 넣고 대파가 부드러워질 때까지 5-7분 더 볶습니다.

4. 4

   단맛 파프리카 가루와 훈제 파프리카 가루를 넣고 1분간 계속 저어가며 향이 날 때까지 볶습니다. 파프리카 가루가 타지 않도록 주의합니다.

5. 5

   큐브 모양으로 썬 감자, 채소 육수(또는 물), 월계수 잎을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 감자가 액체에 대부분 잠기도록 합니다.
6. 6

   스튜를 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 감자가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 30-40분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 저어 눌어붙지 않게 합니다.
7. 7

   월계수 잎을 제거합니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 스튜가 너무 묽으면 감자 큐브 몇 개를 냄비 옆면에 대고 으깨어 농도를 맞출 수 있습니다.
8. 8

   신선한 다진 파슬리로 고명하여 뜨겁게 서빙합니다. 선택 사항으로, 각 서빙 볼에 사워크림 한 스푼을 휘저어 넣습니다.