👨‍🍳 조리법

1. 1

   송어를 깨끗하게 손질합니다. 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.

2. 2

   팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중강불로 달굽니다. 송어를 앞뒤로 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 튀깁니다.

3. 3

   송어를 튀기는 동안 사워크림 혼합물을 만듭니다. 볼에 순한 사워크림(또는 플레인 요거트), 다진 마늘, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

4. 4

   송어가 익으면 깊은 접시나 용기에 담습니다. 사워크림과 마늘 혼합물을 송어 위에 부어 각 생선이 잘 코팅되도록 합니다.

5. 5

   선택 사항으로 후추를 뿌립니다.

6. 6

   접시를 덮고 최소 4시간 또는 가급적 하룻밤 동안 냉장하여 풍미가 어우러지고 송어가 숙성되도록 합니다.

7. 7

   송어를 차갑게 식혀, 사워크림 마리네이드 국물을 약간씩 끼얹어 제공합니다.