👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중불로 달굽니다. 다진 양파, 당근, 셀러리를 넣고 약 8-10분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 채소가 갈색으로 변하지 않도록, 부드러워질 때까지만 볶으세요.
2. 2

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   단맛 파프리카 가루와 매운 파프리카 가루(사용하는 경우)를 넣고 30초간 계속 저어가며 볶아 향신료의 풍미를 끌어냅니다.

4. 4

   통조림 깍둑썰기 토마토와 즙을 넣습니다. 잘 섞고 5분간 끓여 토마토가 살짝 으깨지도록 합니다.

5. 5

   생선 육수 또는 물을 붓습니다. 수프가 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

6. 6

   끓고 있는 수프에 다양한 생선 필레(및 훈제 생선, 사용하는 경우)를 조심스럽게 넣습니다. 생선이 불투명해지고 익을 때까지 8-10분간 끓입니다. 너무 익지 않도록 주의하세요.

   💡 전문가 팁: 포크로 찔렀을 때 쉽게 부스러져야 합니다.
7. 7

   소금과 갓 간 후추로 수프 간을 맞춥니다. 다진 신선한 파슬리의 대부분을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 생선과 육수에 간이 되어 있을 수 있으므로 맛을 보고 간을 신중하게 조절하세요.
8. 8

   뜨거운 수프를 그릇에 담습니다. 남은 신선한 파슬리로 장식하고 레몬 웨지를 곁들여 즉시 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 바삭한 빵을 곁들여 찍어 먹기 좋습니다.