👨‍🍳 조리법

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   반죽 만들기: 밀가루, 소금, 기름, 따뜻한 물을 섞습니다. 매끄럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 덮어서 30분간 휴지시킵니다.

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   속 만들기: 볼에 어린 치즈, 숙성 치즈, 달걀, 시금치(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다. 숙성 치즈의 짠맛을 고려하여 필요하면 가볍게 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 어린 치즈가 너무 축축하면 물기를 잘 제거했는지 확인하세요.
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   반죽을 8-10개의 균등한 부분으로 나눕니다. 각 부분을 매우 얇게 펴서 커다란 원형 또는 직사각형 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 약간의 밀가루를 뿌린 표면 위에서 작업하세요. 반죽이 얇을수록 프리에샤츠가 더 바삭해집니다.
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   오븐 용기에 녹인 버터를 바릅니다. 반죽 시트 하나를 깔고 버터를 바르고, 남은 반죽 시트로 반복하여 층을 만듭니다.

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   치즈 속을 맨 위 반죽 층에 골고루 펴 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 가장자리에 약간의 테두리를 남겨두세요.
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   가장자리를 속 위로 접습니다. 달걀 노른자 혼합물을 윗면에 바릅니다.

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   예열된 오븐에서 190°C (375°F)로 35-40분간 굽거나, 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 윗면이 너무 빨리 갈색으로 변하면 알루미늄 호일로 느슨하게 덮어주세요.
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   자르기 전에 약간 식힌 후 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 프리에샤츠는 따뜻하게 또는 실온에서 서빙할 수 있습니다.