👨‍🍳 조리법

1. 1

   향신 채소 볶기: 타진 냄비 또는 크고 오븐 사용 가능한 프라이팬을 중약불로 달굽니다. 올리브 오일을 두르고 잘게 다진 적양파를 넣고 8-10분 정도 부드러워지고 캐러멜화되기 시작할 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶아 향을 냅니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   피망과 향신료 넣기: 깍둑썰기한 청피망과 홍피망을 넣고 5분간 볶아 부드러워지기 시작할 때까지 익힙니다. 큐민 가루, 훈제 파프리카 가루, 강황, 생강 가루를 넣습니다. 잘 섞고 1-2분간 볶아 향신료의 향을 냅니다.

   ⏱️ 10-14 minutes
3. 3

   토마토 베이스 끓이기: 강판에 갈거나 썬 토마토, 소금, 후추를 프라이팬에 넣습니다. 모든 재료를 섞고 팬 뚜껑을 덮어 10-15분간 가끔 저어가며 토마토가 으깨지고 진한 소스가 될 때까지 약한 불에서 끓입니다. 올리브를 사용할 경우, 끓이는 마지막 몇 분 동안 넣습니다.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   계란과 허브 넣기: 토마토 소스에 작은 구멍을 내고 계란을 그대로 깨뜨려 넣습니다. 다진 고수와 파슬리를 소스와 계란 주변에 뿌립니다. 팬 뚜껑을 덮습니다.

   ⏱️ 5-8 minutes
5. 5

   계란 익히기: 약불에서 5-10분간 익히거나, 흰자가 익고 노른자가 원하는 농도(약간 덜 익어도 됨)가 될 때까지 익힙니다. 또는, 오븐 사용 가능한 프라이팬을 사용한다면, 180°C (350°F)로 예열된 오븐에 3-5분간 넣어 계란이 익을 때까지 구울 수도 있습니다.