👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 썬 돼지고기를 옥수수 전분, 소금, 후추와 함께 고루 버무린 후 10분간 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 옥수수 전분 코팅은 돼지고기를 부드럽게 하고 튀겼을 때 약간의 바삭함을 더해줍니다.
2. 2

   작은 볼에 케첩, 간장, 쌀 식초, 설탕, 물을 섞어 소스를 만듭니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 볶는 과정 중에 필요할 때 사용할 수 있도록 소스를 미리 만들어 둡니다.
3. 3

   웍이나 큰 프라이팬에 식물성 기름 2큰술을 두르고 중고온으로 달굽니다. 양념한 돼지고기를 한 겹으로 펴서 황금빛 갈색이 되고 익을 때까지 볶습니다. 웍에서 돼지고기를 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 웍이 너무 붐비면 튀기는 대신 쪄지게 될 수 있으므로, 필요하면 돼지고기를 나눠서 볶습니다.
4. 4

   웍에 남은 식물성 기름 1큰술을 넣습니다. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘과 생강이 타지 않도록 주의하세요.
5. 5

   양파와 피망을 웍에 넣고 살짝 아삭하게 익을 때까지 2-3분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 채소를 빨리 볶으면 선명한 색상과 아삭한 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
6. 6

   파인애플 조각을 넣고 1분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 파인애플은 요리에 자연스러운 단맛과 새콤한 맛을 더합니다.
7. 7

   볶은 돼지고기를 웍에 다시 넣습니다. 준비된 탕수육 소스를 재료 위에 붓습니다. 모든 재료가 골고루 묻도록 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 모든 재료를 꼼꼼하게 코팅하도록 하세요.
8. 8

   깍둑썰기한 망고를 부드럽게 섞어 넣습니다. 망고가 따뜻해지면서도 모양을 유지할 정도로만 1-2분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 망고가 물러지지 않도록 마지막에 넣으세요.
9. 9

   소금과 후추로 간을 맞춥니다. 볶은 참깨를 뿌리고 따뜻한 밥과 함께 즉시 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 신선할 때 가장 맛있습니다.