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Namibian Beef and Peanut Stew(나미비아 소고기 땅콩 스튜)

Name: Namibian Beef and Peanut Stew
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT2 hours 30 minutes
Total time: PT2 hours 55 minutes
Yield: 6
Cuisine: Namibia
Ingredients: 800 g 스튜용 소고기 (1.5인치 크기로 썬 것); 2 tbsp 식물성 기름; 2 큰 양파 (다진 것); 2 마늘 (다진 것); 1 tbsp 신선한 생강 (껍질 벗기고 다진 것); 400 ml 소고기 육수; 400 g 토마토 통조림 (깍둑썰기); 0.5 tsp 카옌 페퍼; 0.5 tsp 고운 고수 씨앗 가루; 0.5 tsp 고운 커민 가루; 0.25 tsp 고운 육두구 가루 (선택 사항); 1 월계수 잎; 3 tbsp 크런치 땅콩버터; undefined 소금 (기호에 맞게); undefined 후추 (갓 간 것, 기호에 맞게)

땅콩버터의 부드러운 질감과 고소한 맛으로 풍미가 더해진 든든한 소고기 스튜입니다. 아프리카 스튜에 흔히 사용되는 재료이며, 천천히 익혀 부드럽게 완성되어 편안하고 만족스러운 식사를 제공합니다.

준비 시간25 minutes

조리 시간2 hours 30 minutes

총 시간2 hours 55 minutes

1회 제공량6

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 소고기 덩어리를 넣고 모든 면이 노릇하게 익도록 굽습니다. 냄비에서 소고기를 꺼내 따로 둡니다.
2
불을 중불로 줄입니다. 냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 1-2분 더 볶습니다.
3
구운 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 소고기 육수, 깍둑썰기한 토마토, 카옌 페퍼, 고수 씨앗 가루, 커민 가루, 육두구 가루(사용하는 경우), 월계수 잎을 넣습니다. 잘 섞어줍니다.
4
스튜를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮어 약 2시간 동안, 또는 소고기가 부드러워질 때까지 익힙니다. 가끔 저어줍니다.
5
땅콩버터를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 뚜껑을 열고 30분 더 끓여 소스가 걸쭉해지도록 합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
6
서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 따뜻하게 서빙하며, 으깬 감자나 밥과 함께 먹으면 좋습니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 풍부한 맛을 원하시면 소고기를 여러 번에 나누어 구워도 좋습니다.
✓스튜가 너무 걸쭉해지면 소고기 육수나 물을 조금 더 넣으세요.
✓카옌 페퍼의 양은 원하는 매운맛의 정도에 따라 조절하세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

양파와 함께 당근이나 고구마와 같은 다른 뿌리 채소를 추가하세요.
더 부드러운 스튜를 원하시면, 익힌 채소와 소스의 일부를 믹서에 갈아 다시 냄비에 넣으세요.

🏷️ 태그

Namibian African Beef Stew Peanut Comfort Food Slow Cooker

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Syrah / Shiraz 🍇Carménère 🍇Cabernet Sauvignon 🍇Malbec

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