👨‍🍳 조리법

1. 1

   문어를 부드럽게 만들기 위해 냄비에 문어가 잠길 정도의 물을 붓고, 라임 즙 절반과 소금 한 꼬집을 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 45-60분간 끓입니다. 물기를 빼고 한 입 크기로 썹니다.

2. 2

   다른 냄비나 깊은 팬에 기름(또는 문어 삶은 물 약간)을 두르고 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 간 생강, 썬 청고추(사용할 경우)를 냄비에 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   코코넛 밀크와 남은 라임 즙을 붓습니다. 삶은 문어 조각, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

5. 5

   소스가 부드럽게 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20-30분간 더 끓여 맛이 어우러지고 문어가 소스를 흡수하도록 합니다.

6. 6

   간을 보고 필요하면 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 고수로 고명합니다.