👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 쌀가루, 중력분, 소금을 넣고 물 약 1컵을 넣어 섞습니다. 덩어리가 없도록 하고, 묽고 붓기 좋은 크레페 반죽과 비슷한 농도가 될 때까지 물을 조금씩 더 넣어줍니다.

2. 2

   다른 볼에 다진 고기, 다진 양파, 다진 청고추 (사용 시), 다진 토마토, 다진 고수, 큐민 가루, 고수 가루, 고춧가루, 강황 가루, 소금 약간을 넣고 잘 섞습니다.

3. 3

   중불로 달군 논스틱 프라이팬이나 평평한 팬에 식용유 1큰술을 두르고 팬을 돌려 바닥에 고르게 코팅합니다.

4. 4

   달궈진 팬에 쌀 반죽을 국자로 떠서 붓고 재빨리 팬을 돌려 얇고 둥근 크레페 모양을 만듭니다.

5. 5

   약 1-2분간 가장자리가 살짝 들릴 때까지 익힙니다. 고기 양념을 크레페 위에 고르게 펴 바릅니다.

6. 6

   토핑 위에 달걀을 깨뜨려 올리고 (선택 사항), 슈레드 치즈를 뿌립니다 (선택 사항).

7. 7

   차타마리를 반으로 접거나 펼친 상태로 둡니다. 달걀이 익고 크레페가 황금빛 갈색이 되고 살짝 바삭해질 때까지 2-3분 더 익힙니다.

8. 8

   차타마리를 접시에 옮겨 바로 냅니다. 남은 반죽과 토핑으로 반복합니다.