👨‍🍳 조리법

1. 1

   양념한 치우라 (바지) 만들기: 팬에 기버터나 오일을 두르고 데웁니다. 강황 가루와 소금을 넣습니다. 치우라를 넣고 가볍게 버무리며 살짝 코팅되고 따뜻해질 때까지 볶습니다. 따로 둡니다.

2. 2

   양념한 콩 (바트마스 사데코) 만들기: 다른 팬에 땅콩기름을 두르고 데웁니다. 겨자씨, 커민 씨, 말린 홍고추, 카레 잎을 넣고 톡톡 튀기 시작하면 볶습니다.

3. 3

   다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 생강 마늘 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다. 다진 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   삶은 검은콩, 가람 마살라, 소금을 넣습니다. 콩에 양념이 잘 배고 따뜻해질 때까지 5-7분간 가끔 저어가며 볶습니다.

5. 5

   불에서 내립니다. 다진 청고추, 볶은 땅콩, 레몬 즙, 다진 신선한 고수를 넣고 잘 섞습니다.

6. 6

   카자 세트 조립하기: 접시에 양념한 치우라를 보기 좋게 담습니다. 양념한 콩을 옆에 곁들여 냅니다. 원하면 고수와 땅콩을 추가로 고명으로 올립니다.