👨‍🍳 조리법

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   감자 준비: 껍질을 벗기고 썬 감자를 큰 냄비에 넣습니다. 찬물로 감자를 덮고 소금 1 티스푼을 넣은 후 센 불에서 팔팔 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 약 15-20분간 끓이거나, 포크로 찔렀을 때 쉽게 들어갈 때까지 삶습니다. 감자가 완전히 익되 물러지지 않도록 합니다.

   ⏱️ 25 minutes
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   사우어크라우트 익히기: 감자가 삶아지는 동안 사우어크라우트의 물기를 충분히 뺍니다. 다른 냄비에 물기를 뺀 사우어크라우트와 물 약 1/2컵(120ml)을 넣습니다. 중불에서 끓기 시작하면 약 20분간 가끔 저어가며 살짝 부드러워질 때까지 익힙니다. 너무 오래 익히면 물러질 수 있으니 주의합니다.

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   감자 으깨기: 감자가 부드러워지면 물기를 아주 잘 뺍니다. 물기를 뺀 감자를 따뜻한 냄비에 다시 넣습니다. 따뜻하게 데운 우유(선택 사항으로 육수 큐브를 넣었다면 우려낸 우유)와 버터 60g을 넣습니다. 감자 으깨기로 감자를 힘차게 으깨어 부드럽고 크리미하게 만듭니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   섞기: 익힌 사우어크라우트의 여분의 물기를 모두 뺍니다. 부드러워진 사우어크라우트를 으깬 감자에 넣습니다. 사우어크라우트가 감자 으깬 것과 골고루 섞일 때까지 살짝 섞습니다. 너무 많이 섞으면 끈적한 질감이 될 수 있으니 주의합니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   제공: 선택 사항인 훈제 베이컨을 다른 팬에 바삭하게 구운 후, 종이 타월에 올려 기름기를 뺍니다. 훈제 소시지는 포장 지침에 따라 준비합니다. 자우어크라우트 으깬 감자 요리를 뜨겁게 제공하며, 바삭한 베이컨 조각과 훈제 소시지를 곁들입니다. 위에 버터를 한 스푼 더 올리는 것도 좋습니다.

   ⏱️ 2 minutes