👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 160°C (320°F)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 양고기가 고르게 익도록 합니다.
2. 2

   크고 오븐 사용 가능한 냄비나 더치 오븐에 버터를 넣고 중고온으로 가열합니다. 양고기 덩어리를 한 번에 조금씩 갈색이 나도록 볶은 후 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   냄비에 양파, 마늘, 당근, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   밀가루를 넣고 1-2분간 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   양고기를 냄비에 다시 넣습니다. 육수와 우스터소스를 붓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥에 눌어붙은 덩어리를 긁어냅니다.
6. 6

   끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 예열된 오븐으로 옮깁니다. 1시간 15분 동안 또는 양고기가 부드러워질 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 1 hour 15 minutes
7. 7

   오븐에서 꺼내 다진 신선한 민트를 넣고 섞습니다. 속 재료를 약간 식힙니다.

   💡 전문가 팁: 민트는 신선함을 유지하기 위해 마지막에 넣는 것이 좋습니다.
8. 8

   오븐 온도를 200°C (400°F)로 올립니다. 파이 접시에 페이스트리 한 장을 깔고 양고기 속 재료를 채웁니다.

   💡 전문가 팁: 페이스트리가 찢어지지 않고 접시에 잘 맞는지 확인합니다.
9. 9

   두 번째 페이스트리 시트로 덮습니다. 여분의 페이스트리를 자르고 가장자리를 눌러 봉한 후, 윗면에 증기 구멍을 냅니다. 달걀물로 붓질합니다.

   💡 전문가 팁: 증기 구멍은 증기가 빠져나가 페이스트리가 눅눅해지는 것을 방지합니다.
10. 10

    25-30분 동안 또는 페이스트리가 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 굽습니다.

    ⏱️ 30 minutes