Māori Fry Bread with Honey and Cinnamon(마오리 프라이 브레드 (꿀과 계피))
간단하면서도 맛있는 마오리 프라이 브레드로, 종종 달콤하거나 짭짤하게 즐깁니다. 이 레시피는 가볍게 달콤하고 향긋하며, 꿀을 뿌리고 계피를 뿌려 간식이나 디저트로 완벽합니다.
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🧂 재료
- 3 cups 중력분
- 1 tsp 베이킹파우더
- 1 tsp 소금
- 2 tbsp 설탕
- 1 cup 따뜻한 물(약)
- for frying 식물성 기름
- for drizzling 꿀
- for dusting 계피가루
👨🍳 조리법
- 1
큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 휘저어 섞습니다.
💡 전문가 팁: 모든 가루 재료가 잘 섞이도록 하세요. - 2
따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 물이 전부 필요하지 않을 수도 있습니다.
💡 전문가 팁: 반죽이 약간 끈적거리지만 다룰 만해야 합니다. - 3
덧가루를 살짝 뿌린 작업대에 반죽을 옮겨 5-7분 동안 부드럽고 탄력 있게 되도록 치댑니다.
- 4
반죽을 8등분하여 각각 공 모양으로 만듭니다.
💡 전문가 팁: 반죽이 마르지 않도록 작업하는 동안 덮어두세요. - 5
각 공을 두께 1/2인치 정도의 원반 모양으로 부드럽게 누릅니다.
- 6
두꺼운 냄비나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 1-2인치 정도 붓고 중강불로 약 180°C (350°F)까지 가열합니다.
💡 전문가 팁: 기름 온도를 확인하기 위해 온도계를 사용하세요. - 7
뜨거운 기름에 반죽 원반 1-2개를 조심스럽게 넣습니다. 냄비가 너무 붐비지 않도록 주의하세요. 한 면당 2-3분씩, 황금빛 갈색으로 부풀어 오를 때까지 튀깁니다.
💡 전문가 팁: 기름 온도를 유지하기 위해 필요에 따라 불 조절을 하세요. - 8
튀긴 빵을 구멍 뚫린 국자로 건져내 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다.
💡 전문가 팁: 기름기를 충분히 빼서 과도한 기름을 제거하세요. - 9
따뜻하게 서빙하고 꿀을 뿌린 후 계피가루를 뿌립니다.
💡 전문가 팁: 짭짤한 요리와 함께 서빙해도 좋습니다.
💡 전문가 팁
- ✓튀기기 전에 기름이 충분히 뜨거운지 확인하세요. 그렇지 않으면 빵이 기름을 너무 많이 흡수합니다.
- ✓기름 온도를 낮추고 기름진 프라이 브레드가 될 수 있으므로 냄비에 너무 많이 넣지 마세요.
- ✓반죽은 미리 만들어 최대 24시간 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 짭짤한 버전으로 만들려면 반죽에 설탕을 넣지 않고 스튜나 수프와 함께 서빙하세요.
- 추가 향을 위해 반죽에 넛맥이나 카다멈을 약간 넣으세요.
- 잼, 휘핑 크림, 또는 슈가파우더를 뿌려 서빙하세요.