👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 돼지고기 깍둑썰기한 것을 신선한 오렌지 주스, 마늘 페이스트, 오레가노, 큐민, 후추와 섞습니다. 골고루 버무립니다. 덮어서 냉장고에 최소 1시간, 가능하면 하룻밤 동안 재워둡니다.

2. 2

   두꺼운 냄비 또는 더치 오븐에 식용유 약 1인치를 붓고 중강 불에서 기름이 반짝일 때까지 가열합니다.

3. 3

   재워둔 돼지고기 덩어리를 뜨거운 기름에 한 번에 너무 많이 넣지 않도록 주의하며 조심스럽게 넣습니다. 각 면당 약 5분씩, 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

4. 4

   튀긴 돼지고기를 구멍 뚫린 숟가락으로 건져내 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다. 냄비에 기름을 약 2 큰술 남기고 나머지는 버립니다.

5. 5

   튀긴 돼지고기를 냄비에 다시 넣습니다. 물 또는 육수 약 1/2 컵을 넣고 덮은 다음 중약 불에서 30-40분 동안 또는 돼지고기가 매우 부드러워질 때까지 끓입니다.

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   부드러워지면 뚜껑을 열고 액체가 증발하고 돼지고기가 다시 약간 바삭해질 때까지 계속 끓입니다. 뜨거울 때 제공합니다.