👨‍🍳 조리법

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   향신 채소 볶기: 중간 불로 달군 넓은 팬이나 냄비에 식물성 기름을 두릅니다. 썬 양파, 피망, 다진 마늘을 넣고 5~7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

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   토마토와 향신료 넣기: 썬 토마토, 큐민, 아치오테 가루(사용하는 경우), 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 2~3분 더 볶습니다.

3. 3

   코코넛 밀크 넣기: 코코넛 밀크를 붓고 잘 섞습니다. 소스가 부드럽게 끓기 시작하면 5~8분 정도 더 끓여 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다.

4. 4

   생선 익히기: 끓고 있는 소스에 생선 조각을 조심스럽게 넣습니다. 생선이 대부분 잠기도록 합니다. 팬 뚜껑을 덮고 10~15분 또는 생선이 불투명해지고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 너무 익히지 않도록 주의하세요.

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   마무리 및 서빙: 라임 즙을 넣고 섞습니다. 간을 보고 필요하면 조절합니다. 신선한 고수로 장식합니다. 흰 밥과 함께 뜨겁게 제공합니다.