👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선을 깨끗이 씻고 양쪽 살에 세로로 칼집을 냅니다. 물기를 잘 제거합니다.

2. 2

   넓은 접시에 피놀 또는 밀가루, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞습니다. 생선에 이 혼합물을 골고루 묻힙니다.

   💡 전문가 팁: 여분의 가루는 털어냅니다.
3. 3

   넓은 팬에 식물성 기름을 넉넉히 두르고 중약불로 가열합니다. 가루를 묻힌 생선을 기름에 조심스럽게 넣고 한 면당 약 8-10분씩, 양면이 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다.

   ⏱️ 16-20 minutes

   💡 전문가 팁: 겉이 타기 전에 속까지 익도록 기름 온도가 너무 높지 않도록 주의하세요.
4. 4

   생선을 튀기는 동안 살사를 준비합니다. 다른 팬에 생선 튀김 기름을 조금 두르고 중불로 가열합니다. 썬 양파, 토마토, 칠토마스를 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
5. 5

   토마토 소스, 우스터 소스, 머스터드, 그리고 기호에 맞게 소금과 후추를 넣고 섞습니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 2-3분 더 끓입니다.

   ⏱️ 2-3 minutes
6. 6

   튀긴 생선을 팬에서 꺼내 서빙 접시에 담습니다. 준비된 살사를 생선 위에 넉넉하게 얹습니다. 즉시 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 티피타파 스타일 생선 튀김은 보통 밥, 토스토네스 또는 튀긴 잘 익은 플랜틴과 함께 제공됩니다.