👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 라드 또는 버터를 중강불로 데웁니다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 약 5분간 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   냄비에 다진 피망과 토마토를 넣습니다. 가끔 저어주며 채소가 부드러워질 때까지 약 10분간 익힙니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   찢은 소고기, 다진 민트, 신맛 나는 오렌지 주스, 아치오테 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

4. 4

   별도의 볼에 옥수수 마사와 소고기 육수를 휘저어 부드럽고 따를 수 있는 상태로 만듭니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 이 혼합물을 냄비에 점차적으로 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 걸쭉한 스튜 농도가 되어야 합니다.
5. 5

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 최소 1시간 동안 또는 맛이 어우러지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
6. 6

   맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 인디오 비에호는 종종 튀긴 녹색 플랜틴(토스토네스)이나 밥과 함께 냅니다.