👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금, 후추, 아치오테 가루(또는 파프리카)를 뿌려 밑간합니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강 불에서 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파와 피망을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   토마토 페이스트와 큐민을 넣고 1분간 계속 저어가며 볶습니다.

5. 5

   닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 깍둑썰기한 감자, 썬 당근, 치킨 육수를 넣고 끓입니다.

6. 6

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 45-60분 동안 뭉근하게 끓이거나, 닭고기가 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다. 흰 쌀밥과 함께 뜨겁게 제공합니다.