👨‍🍳 조리법

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   물 끓이기: 주전자나 냄비에 물 1컵(240ml)을 팔팔 끓입니다. 격렬하게 끓는지 확인하세요.

   ⏱️ 5-7 min
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   가리와 물 섞기: 내열 그릇이나 작은 냄비에 가리 1컵(약 150g)을 넣습니다. 끓는 물을 가리 위에 조심스럽게 붓습니다. 튼튼한 나무 숟가락이나 주걱으로 즉시 힘차게 젓기 시작합니다.

   ⏱️ 2-3 min
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   반죽하고 질감 조절하기: 계속 저으면서 혼합물을 '반죽'하고, 덩어리를 그릇이나 팬 가장자리에 대고 누르면서 풀어줍니다. 목표는 부드럽고 단단하며 반죽 같은 농도를 만드는 것입니다. 에바가 너무 부드럽거나 끈적이면, 가리를 한 번에 한 스푼씩 점차적으로 더 넣고 원하는 단단함이 될 때까지 계속 저어줍니다. 너무 단단해지면 뜨거운 물을 아주 약간 넣어 부드럽게 만들 수 있습니다.

   ⏱️ 3-5 min
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   제공하기: 에바가 원하는 질감에 도달하면 손이나 숟가락을 사용하여 작고 다루기 쉬운 부분으로 모양을 만듭니다. 좋아하는 나이지리아 수프나 스튜와 함께 즉시 제공하세요.