Macedonian Baked Chicken with Vegetables(๋ง์ผ๋๋์์ ์ผ์ฑ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตฌ์ด)
๋ค์ฑ๋ก์ด ์ผ์ฑ์ ํฅ๊ธํ ํ๋ธ, ํฅ์ ๋ฃ๋ก ๋ง์ ๋ธ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํจ๊ป ๊ตฌ์๋ธ ๊ฐ๋จํ๋ฉด์๋ ๋ง์๋ ์ํฌ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 4 bone-in, skin-on ๋ญ๊ฐ์ด์ด ๋ฐ ๊ฐ(์ด ์ฝ 1.5-2 lbs)
- 0.25 cup ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ(๋๋ ์ฌ์ฉ)
- 1 medium ์ ์ํ(์ฑ ์ฌ ๊ฒ)
- 3 medium ๋น๊ทผ(๊ป์ง ๋ฒ๊ธฐ๊ณ ๋ฅ๊ธ๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 3 medium ์ฃผํค๋(๋ฅ๊ธ๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 3 cloves ๋ง๋ ์ชฝ(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 1 tablespoon ์ ์ ํ ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ(๊ตต๊ฒ ๋ค์ง ๊ฒ)
- 0.25 teaspoon ๊ฑด๊ณ ์ถ ํ๋ ์ดํฌ
- 0.5 teaspoon ํํ๋ฆฌ์นด ๊ฐ๋ฃจ
- 1 teaspoon ๋ ๋ชฌ ์ ์คํธ
- 2 teaspoons ์ฝ์ ์๊ธ
- 1 teaspoon ํ์ถ(๊ฐ ๊ฐ ๊ฒ)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ์ 400ยฐF (200ยฐC)๋ก ์์ดํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์ค๋ธ ์ ๋ฐ์ด ์ค๊ฐ ์์น์ ์๋์ง ํ์ธํ์ธ์. - 2
์์ ๋ณผ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ 1/8์ปต, ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ, ๊ณ ์ถ ํ๋ ์ดํฌ, ํํ๋ฆฌ์นด ๊ฐ๋ฃจ, ๋ ๋ชฌ ์ ์คํธ, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ด ๋ง๋ฆฌ๋ค์ด๋๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์ทจํฅ์ ๋ง๊ฒ ๊ฐ์ ์กฐ์ ํ์ธ์. - 3
ํฐ ๋ณผ์ ์ฑ ์ฌ ์ํ, ๋น๊ทผ, ์ฃผํค๋, ๋ง๋์ ๋ฃ๊ณ ์์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์ผ์ฑ๊ฐ ๊ท ์ผํ ํฌ๊ธฐ๋ก ์ฐ๋ ค์ผ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์ต์ต๋๋ค. - 4
๋ง๋ค์ด ๋ ๋ง๋ฆฌ๋ค์ด๋์ ์ ๋ฐ์ ์ผ์ฑ ์์ ๋ถ๊ณ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฒ๋ฌด๋ฆฝ๋๋ค. ์ผ์ฑ๋ฅผ 9x13์ธ์น ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ํผ์นฉ๋๋ค.
- 5
๋ญ๊ฐ์ด์ด์ ๊ฐ์ ํฐ ๋ณผ์ ๋ฃ๊ณ ๋จ์ ๋ง๋ฆฌ๋ค์ด๋๋ฅผ ์์ ๋ถ์ต๋๋ค. ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ์ค๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋ง๋ฆฌ๋ค์ด๋์ ์์ ํ ์ฝํ ๋์๋์ง ํ์ธํ์ธ์. - 6
๋ญ๊ฐ์ด์ด์ ๊ป์ง ์ชฝ์ด ์๋ก ํฅํ๊ฒ ํ์ฌ ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ์ผ์ฑ ์์ ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค.
- 7
๋๊ป์ ๋ฎ์ง ์๊ณ 30-35๋ถ ๋์ ๊ตฝ๊ฑฐ๋, ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์์ ํ ์ต๊ณ ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ด ๋๋ฉฐ ์ผ์ฑ๊ฐ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ๊ตฝ์ต๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ด๋ถ ์จ๋๊ฐ 165ยฐF (74ยฐC)์ ๋๋ฌํด์ผ ํฉ๋๋ค. - 8
์ค๋ธ์ ๋ธ๋ก์ผ ๊ธฐ๋ฅ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๊ณ 3-4๋ถ ๋์ ์ฃผ์ ๊น๊ฒ ์ง์ผ๋ณด๋ฉด์ ๋ญ ๊ป์ง์ ๋ฐ์ญํ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ํ์ง ์๋๋ก ์ฃผ์ ๊น๊ฒ ์ดํด๋ณด์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ๋งค์ฝคํ ๋ง์ ๋ํ๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ๊ณ ์ถ ํ๋ ์ดํฌ๋ฅผ ๋ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- โํํ๋ฆฌ์นด๋ ๊ฐ์ ๋ฑ ๋ค๋ฅธ ์ผ์ฑ๋ฅผ ์ถ๊ฐํด๋ ์ข์ต๋๋ค.
- โ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์ ์๋ฅผ ๋ช ๋ถ๊ฐ ๊ทธ๋๋ก ๋์ด ์ก์ฆ์ด ์ฌ๋ถ๋ฐฐ๋๋๋ก ํฉ๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ๋ ํ๋ถํ ๋ง์ ์ํด ๋ญ๊ฐ์ด์ด ๋์ ๋ญ๋ค๋ฆฌ์ด์ ์ฌ์ฉํ์ธ์.
- ๊ตฝ๊ธฐ ์ ์ ์ผ์ฑ์ ํ์ดํธ ์์ธ์ ์ด์ง ๋ฟ๋ ค์ฃผ๋ฉด ์๋ถ๊ณผ ํ๋ฏธ๊ฐ ๋ํด์ง๋๋ค.