👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 닭고기 조각을 넣습니다. 물을 붓고 끓입니다. 표면에 떠오르는 거품이나 불순물을 걷어냅니다. 불을 약불로 줄여 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기가 넉넉히 잠길 정도의 물을 사용하세요.
2. 2

   통당근, 4등분한 양파, 셀러리 줄기, 파슬리 줄기, 월계수 잎, 통후추를 냄비에 넣습니다. 소금으로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기가 아주 부드럽고 완전히 익을 때까지 약불에서 끓입니다.
3. 3

   냄비에서 닭고기, 통당근, 양파, 셀러리를 건져냅니다. 육수는 깨끗한 냄비에 걸러내고 건더기(월계수 잎, 통후추, 파슬리 줄기)는 버립니다.

   💡 전문가 팁: 익힌 닭고기와 채소는 나중에 살을 발라내기 위해 따로 보관할 수 있습니다.
4. 4

   익힌 닭고기 살을 발라내고 뼈와 껍질은 버립니다. 익힌 통당근은 깍둑썰기 합니다. 익힌 양파와 셀러리는 버리거나, 원하면 잘게 썰어 수프에 다시 넣습니다.

5. 5

   걸러낸 육수를 다시 끓입니다. 발라낸 닭고기 살, 깍둑썬 당근, 선택 사항인 베지타 조미료를 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 육수 맛을 보고 필요하면 소금 간을 조절하세요.
6. 6

   계란 국수(또는 다른 작은 파스타)를 끓고 있는 수프에 넣습니다. 포장 지침에 따라 5-10분 정도, 또는 알 덴테가 될 때까지 익힙니다.

7. 7

   먹기 직전에 다진 신선한 파슬리를 넣고 섞습니다. 수프를 그릇에 담아 뜨겁게 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 원하면 신선한 파슬리를 더 뿌려 장식하세요.