👨‍🍳 조리법

1. 1

   감자를 부드러워질 때까지 삶은 후 곱게 으깹니다. 으깬 감자에 마요네즈와 강판에 간 치즈의 약 절반을 넣고 잘 섞습니다. 따로 둡니다.

2. 2

   볼에 밀가루, 미지근한 우유, 녹인 버터, 그리고 약간의 소금을 넣습니다. 숟가락으로 섞은 다음 손으로 부드러운 반죽이 될 때까지 치댑니다. 필요하면 밀가루를 약간 더 추가합니다.

3. 3

   반죽을 공 모양으로 만들고 랩으로 덮어 냉동실에 약 15분간 넣어 살짝 단단하게 만듭니다.

4. 4

   반죽을 똑같은 크기의 공 두 개로 나눕니다. 덧가루를 뿌린 작업대 위에서 반죽 공 하나를 지름 약 30cm (12인치)의 원형으로 밉니다.

5. 5

   민 반죽을 버터를 살짝 바른 프라이팬이나 크레페 팬으로 옮깁니다. 감자와 치즈 속을 반죽 위에 고르게 펴 바르고 가장자리 5cm (2인치) 정도를 남겨둡니다. 남은 강판에 간 치즈를 속 위에 뿌립니다.

6. 6

   반죽 가장자리를 조심스럽게 속 위로 접어 러프한 파이 모양을 만듭니다. 가장자리를 살짝 눌러 봉합니다.

7. 7

   밀대를 사용하여 파이를 팬 크기에 맞게 다시 한번 살짝 밉니다.

8. 8

   팬을 중불로 가열하고 파이를 한 면당 약 7분씩, 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다. 뒤집기 전에 윗면에 버터를 살짝 바릅니다.

9. 9

   두 번째 반죽 공으로도 같은 과정을 반복합니다. 파이를 따뜻하게 서빙합니다.