👨‍🍳 조리법

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   볼에 돼지고기 또는 양고기 깍둑썰기한 것을 올리브 오일, 레몬 즙, 다진 마늘, 오레가노, 소금, 후추와 함께 넣고 섞습니다. 최소 30분 동안 재우거나, 냉장고에서 더 오래 재워두면 좋습니다.

   💡 전문가 팁: 하룻밤 재우면 풍미가 더욱 깊어집니다.
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   양념한 고기를 꼬치에 꿰고, 파프리카와 적양파 조각을 번갈아 끼웁니다.

   💡 전문가 팁: 나무 꼬치를 사용할 경우, 타는 것을 방지하기 위해 미리 30분간 물에 담가둡니다.
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   구울 채소를 준비합니다. 애호박과 방울토마토에 올리브 오일 약간, 소금, 후추를 뿌려 버무립니다.

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   그릴을 중고온으로 예열합니다. 고기 꼬치를 10-15분간 굽고, 가끔 뒤집어주면서 속까지 익고 먹음직스러운 갈색이 되도록 합니다.

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   고기를 굽는 동안, 애호박 썬 것과 방울토마토를 그릴의 다른 부분이나 그릴 바스켓에 얹어 약 5-7분간 뒤집어가며 부드러워지고 살짝 구워질 때까지 굽습니다.

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   구운 스카라를 구운 채소와 함께 냅니다. 원한다면 신선한 파슬리를 곁들여 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 빵과 썰어 넣은 토마토, 오이, 양파로 만든 샐러드를 곁들여 드세요.