👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 버터를 넣고 중고온에서 녹입니다. 얇게 썬 대파, 당근, 파스닙, 감자, 셀러리를 넣고 소금과 후추로 간합니다. 가끔 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

2. 2

   부드러워진 채소에 밀가루를 넣고 1분간 계속 저어가며 볶습니다.

3. 3

   생선 육수, 우유, 생크림을 점차적으로 넣으며 거품기로 섞습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 채소가 부드러워질 때까지 가끔 저어가며 약 20-25분간 끓입니다. 끓이는 동안 뚜껑을 닫지 마세요.

4. 4

   생선 조각을 수프에 넣습니다. 생선이 익어 쉽게 부스러질 때까지 부드럽게 저어가며 약 6-8분간 더 끓입니다.

5. 5

   다진 딜과 레몬 즙을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 따뜻하게 서빙하고 신선한 딜을 추가로 곁들입니다.