👨‍🍳 조리법

1. 1

   중약불에서 큰 팬에 식물성 기름 3큰술을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 연한 갈색이 될 때까지 5분간 볶습니다. 마늘, 계피 스틱, 카다멈 꼬투리, 청고추(사용 시), 말린 라임을 넣습니다. 2-4분간 저어가며 볶습니다. 토마토 퓌레를 넣고 섞습니다.

2. 2

   팬에 닭고기 조각을 넣고 각 면을 6-10분씩 굽습니다. 다진 토마토와 피망을 넣습니다. 물 1리터를 붓고 소금으로 간을 합니다. 불을 중강불로 올리고 뚜껑을 덮은 후 닭고기가 완전히 익을 때까지 20분간 끓입니다.

3. 3

   팬에 씻은 바스마티 쌀과 남은 식물성 기름 3큰술을 넣습니다. 섞습니다. 불을 가장 약한 설정으로 줄입니다. 뚜껑에 깨끗한 행주를 감싸 밀봉하여 김이 잘 나도록 하고 팬 위에 덮어줍니다. 쌀이 푹신하고 익을 때까지 20분간 조리합니다.

4. 4

   쌀을 조리하는 동안 마른 프라이팬에 데친 아몬드를 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 5

   포크로 쌀을 섞어줍니다. 마크부스를 뜨겁게 담고 볶은 아몬드, 신선한 고수, 원하면 석류 씨를 뿌려냅니다.

   💡 전문가 팁: 뚜껑에 행주를 감싸면 김이 더 잘 나 쌀이 더욱 푹신해집니다.