👨‍🍳 조리법

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   이스트 활성화: 작은 볼에 따뜻한 물, 설탕, 이스트를 섞어 5-10분 동안 거품이 올라올 때까지 그대로 둡니다.

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   반죽 준비: 큰 볼에 중력분, 소금, 카다멈 가루를 넣고 섞습니다. 활성화된 이스트 혼합물과 다진 대추야자를 넣고 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽이 너무 건조하면 따뜻한 물을 한 스푼씩 조금씩 더 넣습니다.

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   반죽 치대기: 반죽을 덧가루를 뿌린 표면에 놓고 5-7분 동안 매끄럽고 탄력 있을 때까지 치댑니다.

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   1차 발효: 기름을 살짝 바른 볼에 반죽을 넣고 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

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   플랫브레드 모양 만들기: 반죽을 눌러 가스를 빼고 8등분합니다. 각 부분을 얇고 둥근 플랫브레드 모양으로 밉니다.

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   플랫브레드 굽기: 논스틱 프라이팬이나 그리들에 기 또는 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 각 플랫브레드를 한 면당 2-3분씩, 황금빛 갈색이 되고 약간 부풀어 오를 때까지 굽습니다.

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   제공: 따뜻할 때 간식으로 또는 좋아하는 오만 요리와 함께 제공합니다.