👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 준비: 생선 필레를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 한입 크기로 썰어 옆에 둡니다.

2. 2

   향신료 볶기: 큰 팬에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다.

3. 3

   마늘과 생강 추가: 다진 마늘과 생강을 팬에 넣습니다. 향이 올라올 때까지 2분 더 볶습니다.

4. 4

   향신료 볶기: 고춧가루, 강황가루, 고수 가루, 큐민 가루, 소금을 넣고 1분간 볶아 향신료의 향을 냅니다.

5. 5

   토마토 익히기: 다진 토마토를 팬에 넣습니다. 토마토가 으깨져 걸쭉한 혼합물이 될 때까지 약 6-8분간 익힙니다.

6. 6

   베이스 끓이기: 코코넛 밀크와 물을 붓고 잘 섞습니다. 말린 라임을 사용하는 경우 칼로 구멍을 내고 커리에 넣습니다. 혼합물을 약하게 끓기 시작하면 5분간 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

7. 7

   생선 익히기: 생선 조각을 커리에 조심스럽게 넣고 소스로 덮이도록 합니다. 생선이 완전히 익고 부드러워질 때까지 약 10분간 약하게 끓입니다. 커리 잎을 사용하는 경우 요리 마지막 2분 동안 넣습니다.

8. 8

   마무리 및 서빙: 말린 라임 (사용한 경우)을 제거합니다. 커리의 간을 보고 필요하면 조절합니다. 신선한 고수 잎으로 장식하고 따뜻하게 찐 흰쌀밥이나 난과 함께 냅니다.