👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 물 8컵, 카슈미르 찻잎, 베이킹 소다, 소금, 카다멈 꼬투리, 팔각, 계피 스틱(사용하는 경우)을 넣고 섞습니다.

2. 2

   혼합물을 끓인 다음 불을 줄이고 약 1시간 동안 또는 액체가 절반으로 줄어들 때까지 약한 불에서 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

3. 3

   찻잎과 향신료를 제거하기 위해 액체를 걸러냅니다. 농축된 차 베이스(케흐와)가 만들어집니다.

4. 4

   별도의 소스팬에 우유를 따뜻해질 때까지 데웁니다. 농축된 차 베이스(케흐와)와 감미료(사용하는 경우)를 넣습니다. 잘 섞습니다.

5. 5

   차 혼합물을 약하게 끓인 다음 불을 줄이고 5-10분 동안 가끔 저어주며 약한 불에서 끓입니다. 차가 아름다운 분홍색으로 변해야 합니다.

6. 6

   카슈미르 차이를 컵에 따릅니다. 서빙하기 전에 다진 피스타치오와 아몬드로 장식합니다.