👨‍🍳 조리법

1. 1

   양귀비 씨앗을 따뜻한 물에 최소 30분간 불린 후, 믹서기나 푸드 프로세서를 사용하여 곱게 갈아 페이스트로 만듭니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 기버터 또는 오일을 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   생강-마늘 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   닭고기 조각을 넣고 모든 면을 갈색으로 익힙니다.

5. 5

   토마토 퓨레, 고수 가루, 큐민 가루, 강황 가루, 고춧가루, 소금을 넣고 5-7분간 가끔 저어가며 볶습니다.

6. 6

   별도의 볼에 요거트를 부드럽게 휘젓습니다. 휘저은 요거트와 양귀비 씨앗 페이스트를 냄비에 넣고, 엉기지 않도록 계속 저으면서 2-3분간 익힙니다.

7. 7

   물을 넣습니다. 혼합물이 끓으면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분 동안, 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

8. 8

   가람 마살라를 넣고 5분 더 뚜껑을 열어둔 채로 끓여 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다.

9. 9

   서빙하기 전에 칼집 낸 청고추와 신선한 고수로 장식합니다.