👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 요거트, 생강 마늘 페이스트, 청고추 페이스트, 레몬즙, 크림, 가람 마살라, 큐민 가루, 고수 가루, 강황 가루, 소금을 넣고 잘 섞어 부드러운 마리네이드를 만듭니다.

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   닭고기 조각을 마리네이드에 넣고 골고루 코팅합니다. 볼을 덮고 최소 30분 또는 최대 2시간 동안 냉장 보관합니다.

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   재워둔 닭고기를 꼬치에 꿰어 줍니다. 나무 꼬치를 사용할 경우, 타는 것을 방지하기 위해 30분 전에 물에 담가둡니다.

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   논스틱 팬 또는 그릴 팬에 식용유를 두르고 중강불로 달굽니다. 꼬치를 팬에 올리고 한 면당 약 6-8분씩 또는 닭고기가 완전히 익고 먹음직스러운 갈색이 될 때까지 굽습니다.

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   또는, 중간 정도의 뜨거운 숯불에서 약 10-12분 동안 가끔 뒤집어가며 구울 수도 있습니다.

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   다 구워지면 꼬치를 불에서 내립니다. 신선한 고수 잎으로 장식하고 양파링, 레몬 웨지와 함께 따뜻하게 서빙합니다.