👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 기름을 약간 두르고 중불에서 다진 양파, 다진 마늘, 간 생강을 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   깍둑썰기한 토란과 잘게 썬 고추(사용하는 경우)를 냄비에 넣습니다. 향신료와 잘 섞이도록 저어줍니다.

3. 3

   코코넛 밀크와 물을 붓습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 약 20분간 또는 토란이 부드러워질 때까지 끓입니다.

4. 4

   손질한 장어 조각을 냄비에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 부드럽게 저어줍니다.

5. 5

   뚜껑을 덮고 15-20분 더 끓이거나 장어가 완전히 익어 쉽게 부서질 때까지 끓입니다. 장어를 너무 익히지 않도록 주의합니다.

6. 6

   썬 현지 채소를 넣고 2-3분 더 끓여 숨이 죽을 때까지 익힙니다.

7. 7

   간을 보고 필요하면 조절합니다. 따뜻하게 밥과 함께 냅니다.